Японский Рибай вагю (WAGYU) А5

Сочный рибай из Японской мраморной говядины Вагю. Обладает максимальной степенью мраморности согласно Японской классификации — А5 (соответствует BMS 8–12 по австралийским стандартам).

Вырезается отруб Рибай из Спинной части бычка, которую также называют Толстым краем. Его название происходит от двух англоязычных слов – «rib», что переводится как «ребро» и обозначает место откуда вырезается отруб и «eye», что переводится как «глаз» и обозначает форму поперечного среза.

Рибай из Вагю обладает повышенной мраморностью, что дает стейку мягкость и сочность. Его в буквальном смысле можно жевать без зубов. Все это достигается за счет трепетного отношения фермеров к разведению и откорму быков. Также мясо Вагю содержит полезные холин и железо, но, главное, целительные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые способствуют похудению, тонизируют организм и очищают сосуды.

Средний вес стейка 0.3 кг. Готовить стейк из Вагю следует достаточно быстро: обжарить по 2 минуты с каждой стороны на раскаленной сковороде и дать отдохнуть пару минут.

Страна - Япония

Мраморность - А5

Откорм - Зерновой (360 дн)

Порода - Чистокровная японская черная

Хранение - Охлажденное

Вес - 0.3 кг.