WAGYU (Вагю) - это собирательное название нескольких чистокровных японских пород, генетически предрасположенных к очень высокой мраморности. Вкус мяса - удивительно нежный, деликатный.
Степень мраморности обозначает наличие прожилок внутримышечного жира. Чем их больше, тем выше мраморность мяса и его сочность.
Способ приготовления максимально простой:
Обжаривайте стейк на огне или на раскаленной сковороде до получения нужного уровня прожарки, добавьте соль и немного перца.