Филе-миньон

Цена указана за 100 грамм.
Рекомендуемый вес стейка от 200 грамм.

Филе Миньон считается королем среди стейков, потому что мясо для него берется из самой лучшей мышцы. Именно поэтому оно получается безумно мягким и вкусным.

Что же такое Филе Миньон? Это тонкий край вырезки, которая находится глубоко внутри туши и меньше всего испытывает какие-либо нагрузки при жизни животного. Мясо Филе Миньон практически лишено жировых прослоек. Это просто очень нежный отруб.

В туше животного всего 500 грамм такой вырезки. Поэтому это мясо самое дорогое.